Thiết kế nhà hàng

Thiết kế hệ thống hút khói dương nhà hàng lẩu nướng tại Ninh Bình

15
Th4

Thời gian gần đây nhu cầu mở nhà hàng nướng tại các tỉnh thành đang ngày một gia tăng, kéo theo yêu cầu khắt khe hơn về giải pháp xử lý khói, mùi và không khí trong lành cho không gian ăn uống. BBQHome Việt Nam tiếp tục đồng hành cùng chủ đầu tư tại Ninh Bình trong dự án lần này. Hãy cùng chúng tôi khám phá chi tiết quá trình thực hiện dự án này – từ bản vẽ thiết kế nhà hàng đến phương án thi công nhé!

1. Khảo sát thực tế công trình:

Ngay sau khi tiếp nhận yêu cầu từ chủ đầu tư nhà hàng tại Ninh Bình, đội ngũ kỹ thuật của BBQHome đã có mặt trực tiếp tại công trình để tiến hành đo đạc hiện trạng, xác định kết cấu trần, trục kỹ thuật và hướng bố trí bàn ăn.

Không gian nhà hàng được bố trí theo kiểu phân khu 3 dãy bàn chính, với khu vực bếp và rửa bệt tách biệt phía sau. Đây là mặt bằng lý tưởng để triển khai hệ thống hút khói dương – vừa đảm bảo thẩm mỹ vừa thuận tiện kỹ thuật.

2. Đưa ra ý tưởng và phương án thiết kế:

Sau quá trình khảo sát, BBQHome đề xuất phương án hút khói dương toàn diện, cụ thể:

  • Dùng hệ thống ống dẫn D200 – D250 tại các vị trí bàn nướng, kết nối về ống chính D300.

  • Toàn bộ hệ thống được gom về một trục kỹ thuật, sau đó được đưa lên khu vực quạt hút đặt trên mái tầng 2.

  • Ống dẫn được xử lý đi nổi dưới trần, đảm bảo dễ thi công và thuận tiện cho bảo trì về sau.

  • Định hướng sử dụng 1 quạt hút công suất lớn, thay vì nhiều quạt nhỏ, nhằm tối ưu hiệu suất, tiết kiệm điện năng và giảm tiếng ồn.

3. Phân tích bản vẽ chi tiết – vì sao lại như vậy?

Kết cấu hút dương được thể hiện rõ trên bản vẽ kỹ thuật:

  • Các bàn ăn đều được đấu nối riêng biệt với hệ thống ống dẫn hút – đảm bảo hút khói tại gốc, không để khói lan ra không gian chung.

  • Tại khu rửa bệt và bếp, hệ thống ống kỹ thuật được đi riêng và xử lý tránh giao cắt, đảm bảo không ảnh hưởng tới khu vực nấu nướng.

  • Ống được đi dọc các vách tường, hạn chế cắt ngang trần hoặc không gian bàn ăn, vừa đảm bảo mỹ quan vừa dễ kiểm soát kỹ thuật.

Kích thước ống được chọn lọc phù hợp với số lượng bàn, độ dài đường ống và chiều cao hút thực tế – giúp hệ thống vận hành hiệu quả, không bị suy giảm áp lực.

4. Tại sao BBQHome chọn phương án hút khói dương cho công trình này?

  • Khả năng thi công linh hoạt, đặc biệt với nhà hàng cải tạo từ mặt bằng có sẵn.

  • Không phải đục sàn hay khoan xuyên bê tông, giúp rút ngắn tiến độ thi công.

  • Phù hợp với không gian tầng 1 có trần không quá cao – giúp giữ được chiều cao thông thoáng.

  • Tối ưu chi phí đầu tư so với hệ hút âm (chạy âm dưới nền sàn).

BBQHome Việt Nam – Chuyên gia số 1 trong giải pháp hút khói nhà hàng nướng!

Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BBQHome tự hào là đơn vị:
✔ Tư vấn chuẩn từ bản vẽ đến thực tế.
✔ Thi công nhanh gọn, đúng tiến độ.
✔ Bảo hành dài hạn – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

Liên hệ tư vấn miễn phí!