Ống hút khói – Hệ thống hút khói quán nướng, lẩu

Trong hệ thống hút khói nhà hàng thì ống dẫn khói/ ống hút khói là một phần quan trọng. Và càng quan trọng hơn nữa ở các công trình có quy mô lớn như nhà hàngkhách sạn, và khu công nghiệp. Vậy ống dẫn khói sẽ có đặc điểm, chức năng gi? BBQ Home Việt Nam sẽ giới thiệu đến các bạn chức năng của loại ống này nhé!

Các loại ống dẫn khói:

Ống trục vuông: Thường được sử dụng cho các bếp ăn nhà hàng và công nghiệp. Ống vuông vừa có thể tận dụng diện tích bề mặt, vừa giữ được tính thẩm mỹ cho không gian.

Ống tròn: Cũng được sử dụng trong hệ thống hút khói, đặc biệt là cho các lò sưởi và máy nước nóng.

Chức năng của ống dẫn khói:

Loại bỏ khói và hơi nóng: Ống dẫn khói loại bỏ khói và khí thải sinh ra trong quá trình nấu nướng, đảm bảo không gian nhà hàng luôn sạch sẽ và không bị ô nhiễm bởi khói.

Tuần hoàn không khí: Trong một số trường hợp, ống dẫn khói cũng có vai trò tuần hoàn không khí, đưa không khí từ ngoài vào bếp hoặc ngược lại.

Cấu tạo:

Chụp hút: Đây là phần ống nằm trên bếp  để hút khói và hơi nóng ra khỏi không gian bếp, nhà hàng. Chụp hút khói thường được làm từ inox để chịu được nhiệt độ cao và dễ dàng vệ sinh.

Ống tiêu âm: Một số hệ thống ống dẫn khói được trang bị ống tiêu âm để giảm thiểu tiếng ồn phát ra từ quạt hút và quá trình dẫn khói. Ống tiêu âm thường có cấu trúc cách âm đặc biệt để giảm tiếng ồn.

Bộ phận thoát khói: Đây là điểm cuối của hệ thống ống dẫn khói, nơi khói và khí thải được thải ra môi trường bên ngoài. Bộ phận này thường được trang bị các thiết bị kiểm soát như van hoặc quạt để điều chỉnh luồng khí.

Van, cửa kiểm soát: Các van và cửa kiểm soát cho phép điều chỉnh luồng khói và khí thải trong ống dẫn. Chúng cũng có thể được sử dụng để đóng mở hệ thống khi cần thiết.

Vật liệu và độ dày của ống dẫn khói:

Ống thường được sử dụng chất liệu thép không gỉ, nhôm hoặc thép mạ kẽm, có khả năng chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt. Với chất liệu này sẽ giúp ống dẫn khói có độ dày từ 0,8-1mm đảm bảo độ bền cao và chịu được điều kiện khắc nghiệt trong gian bếp và ngoài trời.

Đối với các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn khu công nghiệp việc sử dụng ống khói là cần thiết, tuy nhiên để thiết kế và bố trí hệ thống hút khói như nào đảm bảo ống hút được tối ưu, tiết kiệm chi phí thì cần đội ngũ kỹ thuật nhiều kinh nghiệm và am hiểu hệ thống. Ở BBQ Home Việt Nam chúng tôi có tất cả những điều đó. Liên hệ ngay để được tư vấn, hỗ trợ khi bạn muốn mở nhà hàng, quán ăn cần hệ thống hút.